Les Anis de Flavigny - 'Menthe' Pepermynte Pastiller 50g.

 

Anis de Flavigny pastillen fremstilles ved gradvist at opbygge en skal af sukker, ofte med smag af essentielle olier, omkring et enkelt aniskorn. 

 

Hård behandling kan slå splinter af skallen og derved ødelægge glatheden som er en del af nydelsen ved en delikatesse - man skal derfor ikke bide i pastillen, men langsomt nyde den.

 

Anis er en blomstrende plante med små ovale frugter, der udstråler en varm, krydret smag og en bemærkelsesværdig aromatisk duft, der ligner fennikel eller lakrids. Flavigny placerer frøene i store pander og hælder sukkersirup over dem, indtil de to milligram-frø rulles til en pastil - en delikat proces, der foregår over 15 dage!